v.l.n.r.: Jakob Karner (Chef de Partie), Katharina Kurz (Chef Pâtissière), Stefan Speiser (Sous Chef), Nicolas Blake (Chef de Partie), Katharina Rittler (Demi Chef de Partie) und Julia Gutenbrunner (Commis de Cuisine) ©Hotel Imperial/ Inge Prader
Das OPUS Restaurant des Hotel Imperial reiht sich mit der besonderen Anerkennung durch den Guide Michelin offiziell als Juwel in die Riege der weltweit besten Gourmettempel ein.
Verantwortlich für diesen Erfolg ist Sous Chef Stefan Speiser, der seit drei Jahren in der Küche des mit ebenfalls zwei Gault Millau Hauben premierten Opus exquisite österreischische Gaumenfreuden zaubert. Speiser ist bekannt für seine leichten Gerichte aus regionalen, nachhaltigen Produkten. Feinschmecker dürfen dürfen sich im Opus auf eine modern interprätierte südburgenlänsische Taube freuen. Der 35-Jährige freut sich über die Auszeichnung: „Ein langjähriger Traum ist – für mich ganz unerwartet – in Erfüllung gegangen.“
Das OPUS Restaurant gilt seit seiner Eröffnung vor drei Jahren als das „kulinarische Meisterstück“ des 5* Superior Hotels. Moderner Luxus trifft auf denkmalgeschützte Architektur im Stil Josef Hofmanns und die OPUS Gäste auf Maître d’hôtel Manfred Legl.